― 母の手作り。本物の韓国家庭料理。―
ご予約はお電話でのみ承っております。
古家庵とは
朝鮮戦争が終わって間もない頃、韓国全羅北道の田舎町で生まれ育った安貞愛。貧しいながら、母親が作る愛情たっぷりの家庭料理が心の拠り所でもあった。自身を支えてきた「母親の味」を、「韓国家庭料理」という新しい料理手法で伝えたい。
そんな夢を叶えるべく、厳しい料理修行を経た後、1997年、東京赤坂の地に「古家庵」を開業する。以来、「一椀一鉢全て手作りで、母心を伝える」を信条に、料理一筋に心を尽くしてきました。
現在の日本では、物が溢れ、核家族化が進み、更にコロナウイルスの追い討ちで、家族や友人とのつながりを感じることが、ますます難しくなってきたように思います。
そんな今、時代背景は違えど昔、安貞愛が求めたような「心の拠り所」が必要なのではないでしょうか。それを母心韓国家庭料理という形で寂然と提供する。それが古家庵の存在意義であると信じてやみません。
御料理
安貞愛（アンチョンエ） - ご挨拶
冬には雪に埋もれてしまうほどの全羅北道にある貧しい山奥で、おなかがすけば、畑の芋を生でかじり、山の木の実を食べながら育ちました。ほとんど自給自足の生活で醤油・油までみんな自家製。秋口になると冬に向けて魚を干したり、牛肉の塊を醤油で煮込んだり、保存食を作ったりしながら過ごしていました。貧しいながらも全て手作りの食材・味には母親の心根があふれていて、自分が受け継いできた昔からの味をどうにか料理として皆様に表現したいと思い、1997年から「古家庵」を切り盛り、心温まる母心たっぷりの料理を提供してきました。スタッフ一同、より一層の精進を重ねる所存でございます。益々のご指導、ご鞭撻、ご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。
メディア掲載
その他NHK番組や「チューボーですよ！」など著名番組にも過去出演
店内
全38席（座敷2席×14卓、個室座敷2席×5卓）を完備。店内は個室や一般席はもちろん、床などのいたるところまでどこか温かくほっとする空間作りに努めております。 接待やお食事会にはもちろんのこと、大切な方への特別な一日にもご利用ください。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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古家庵特製キムチ販売
SNS
店舗情報
【住所】東京都港区赤坂3-20-8 臨水ビル Ｂ１Ｆ 【電話番号】03-5570-2228 【営業時間】ランチ営業: 月~金 11:00~14:00、ディナー営業: 月~土 17:30~22:00（※営業時間はコロナの状況により急遽変更することがございます。） 【定休日】日曜日、祝日
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